Cafeteria Bain Marie

Conservació elèctrica d'aliments sense connexió de vapor

 

La cafeteria bany maria està dissenyada per guardar, exposar i servir plats calents, aliments cuinats, sopes i àpats en porcions. Utilitza calefacció elèctrica i no requereix un subministrament centralitzat de vapor. Això simplifica la instal·lació a les zones de servei on només hi ha una connexió elèctrica disponible.

L'equip es pot instal·lar en menjadors escolars, restaurants d'empreses, menjadors comunitaris, zones de bufet, botigues de-alimentació ràpida i taulells de servei d'alimentació. Les paelles de menjar separades permeten organitzar individualment els plats principals, els guarniments, les sopes i altres aliments cuinats.

El personal pot servir àpats, omplir paelles de menjar i preparar combinacions-des d'una posició de treball. Això redueix el moviment repetit entre contenidors separats durant els períodes de servei ocupat i ajuda a mantenir un procés de servei més clar.

El producte està disponible amb 4, 5 o 10 posicions d'aliment-paella. Un model de quatre-paelles és adequat per a un menú centrat o un taulell de porcions amb una longitud limitada. Un model de cinc-paelles pot acollir una combinació estàndard de plats principals i guarniments.

Una cafeteria de deu-paelles bany maria ofereix més posicions per a un menú més ampli. És apte per a menjadors més grans o zones de bufet on s'han d'exposar i servir diversos plats alhora.

S'ha de confirmar la-disposició exacta dels aliments segons el model seleccionat i les dimensions-de la finestra de servei. Els compradors també haurien de tenir en compte la mida del menú, el volum previst dels àpats, la direcció de treball del personal i la longitud del taulell disponible abans de seleccionar el nombre de paelles.

Els elements de calefacció elèctrics es poden configurar per a la calefacció de bany-d'aigua o la calefacció en sec. Un sistema de bany-d'aigua transfereix la calor a través de l'aigua calenta que hi ha a sota dels recipients dels aliments. Això proporciona un escalfament relativament suau per a plats cuinats, sopes i aliments que necessiten escalfar-se constantment.

Una configuració de calefacció en sec-no requereix aigua al dipòsit principal. Es pot seleccionar segons el tipus d'aliment, les condicions de neteja i els hàbits normals de funcionament.

L'interval de control-de temperatura indicat és de 30 a 100 graus . La potència nominal és d'aproximadament 2-9 kW, depenent del nombre de paelles, l'estructura de calefacció i les dimensions del producte.

L'equip pot utilitzar una configuració elèctrica monofàsica o trifàsica segons la seva potència i els estàndards del mercat objectiu. Els compradors haurien de confirmar la tensió, la capacitat del circuit i el temps de funcionament continu previst abans de la producció.

El control de temperatura independent ajuda al personal a ajustar les condicions de conservació segons el menjar que se serveix. El propòsit del sistema de calefacció és reduir la pèrdua de temperatura durant la visualització i el servei dels àpats.

L'estat real dels aliments encara es pot veure afectat per la quantitat carregada, la durada de la porció, la freqüència de reposició, la temperatura circumdant i la configuració de funcionament seleccionada.

Per als models de bany-d'aigua, una vàlvula de drenatge facilita l'eliminació de l'aigua després del servei. El personal ha de netejar les paelles de menjar, la taula de treball, la zona de calefacció i el dipòsit d'aigua amb regularitat. També s'ha de canviar l'aigua segons els procediments d'higiene habituals de la cuina.

Zhejiang Anneng Kitchen Equipment Co., Ltd. pot confirmar el producte segons la-longitud de la finestra de servei, el nombre de paelles, les especificacions de la paella GN, el mètode de calefacció i les condicions elèctriques.

La fàbrica ofereix disseny estructural d'acer inoxidable, processament de xapes, soldadura, poliment i muntatge complet. S'admet la producció OEM/ODM, les dimensions no-estàndards i la fabricació a partir de dibuixos tècnics.

La quantitat mínima de comanda és de 10 unitats. Els productes estàndard requereixen normalment entre 7 i 20 dies per a la producció. Els productes personalitzats que impliquen canvis en la disposició de la paella, les dimensions o la configuració elèctrica solen requerir entre 1 i 3 mesos.

Es pot organitzar una mostra abans de la producció per lots. Es poden subministrar fotografies o vídeos de producció quan sigui necessari. Cada unitat acabada rep una inspecció del 100% abans d'embalar i s'accepta la inspecció de tercers-. Hi ha disponible orientació tècnica remota,-assistència per a les peces de recanvi i una garantia d'un-any després del lliurament.