Armari de desinfecció comercial

L'armari de desinfecció comercial s'utilitza per a l'assecat centralitzat, el tractament i l'emmagatzematge net de vaixella, estris de cuina i ganivets. Els productes disponibles inclouen un armari de circulació d'aire calent-alta-temperatura, un armari de circulació d'aire calent-d'alta-temperatura-d'una sola-porta i un armari de desinfecció de ganivets.

Els models de-circulació d'aire calent són adequats per a bols, plats, safates i estris-resistents a la calor. L'aire escalfat circula dins de l'armari tancat, permetent que els articles col·locats en diferents prestatges rebin calefacció controlada.

El model de ganivet proporciona una posició independent per als ganivets de cuina. Això pot reduir la necessitat d'emmagatzemar els ganivets juntament amb la vaixella general i ajuda les cuines a crear un procés de gestió-d'eines més clar.

Un model de-porta única ocupa una àrea relativament compacta i és adequat per a cuines amb requisits de processament moderats o espai limitat. Les estructures més grans o de diversos-nivells poden suportar escoles, hotels i cuines centrals que manipulin més estris.

La temperatura normal de treball dels models de circulació d'aire-calent és d'aproximadament 80-150 graus . La temperatura de funcionament real ha de seguir la configuració de l'equip i el programa de tractament seleccionats.

Hi ha disponibles configuracions d'una-porta, de doble-porta o de diversos-nivells. El rang de temps es pot ajustar segons el tipus d'estris, la quantitat de càrrega i els requisits de processament.

Els prestatges separats permeten disposar bols, plats, eines i altres articles resistents a la calor-sense apilar-los excessivament. Això admet el moviment-d'aire calent entre els objectes carregats.

Els controls independents de temperatura i temps faciliten la gestió del procés operatiu. Tanmateix, els compradors i usuaris haurien de confirmar que els materials carregats són adequats per al tractament a altes-temperaturas.

Les funcions de seguretat disponibles inclouen la protecció de la-temperatura excessiva, la protecció de control-de la porta i la protecció de la calor-sec. Aquests dispositius admeten un funcionament més segur quan l'armari funciona a una temperatura elevada.

El resultat real del tractament depèn de la temperatura, el temps de funcionament, la disposició dels articles i els requisits d'higiene locals aplicables. No s'ha de determinar només a partir del nom del producte.

Després del processament, els estris poden romandre dins de l'armari tancat per a un emmagatzematge net. Això redueix l'exposició prolongada en una zona de cuina oberta i admet un flux de treball continu des del rentat i tractament fins a l'emmagatzematge i el seu ús posterior.

Quan escolliu un armari de desinfecció comercial, els compradors haurien de tenir en compte el tipus d'estris, la resistència a la calor, la mida de l'armari, la quantitat de la porta, la disposició dels prestatges i les condicions elèctriques del lloc.